القصير البصير
17-01-2008, 02:21 AM
يصنف نبات القهوة على أنه من الفاكهة0وهوينمو أساسا في المناطق الاستوائية0وتحتوي ثمرة القهوة عند نضوجها على حبتين فقط من البن0
وقد عرفت انجلترا القهوة لأول مرة عام 1637 عندما استوردتها من الشرق الأوسط0ومع حلول عام 1700 كان قد افتتح في لندن وحدها 2000 مقهى0
ومما يذكر انه منذ ألف وخمسمائة عام وأفراد بعض القبائل في أميركا اللاتينية يستخدمون مستخلص البن في معالجة الإصابات الفطرية والسرطان وبعض الاضطرابات الكبدية0
كوب من القهوة الطازجة المصنوعة من طحن البن يحتوي على حوالي 80 إلى 90 مل جراما من الكافيين وكوب من القهوة السريعة lnstantcoffe يحتوي على 60 مل جراما من الكافيين0كوب من القهوة المنزوعة الكافيين يحتوي على 3مل جراما من الكافيين فقط0متوسط نسبة الكافيين في كوب من الشاي أو الكوكاكولا هو40 مل جراما0
عندما تريد أن تتناول فنجانا طازجا من القهوة،احتفظ بحبوب البن في قسم التجميد بالثلاجة واطحن فقط الكمية التي تريد استخدامها في صنع ممتع من القهوة الطازجة0
فوائد القهوة
هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 640x512 وحجمها 42 كيلو بايت .
القهوة مشروب سيئ السمعة،فكثيرون يربطوا بينها وبين سوء الهضم وارتفاع ضغط الدم وأحياناً يؤكدون أنها تتسبب في الأزمات القلبية ..
ولكن الأبحاث الحديثة بينت أن شرب القهوة له منافع معينه طالما أننا لا نبالغ في شربها ..
وهناك عدة فوائد في احتساء القهوة .. والمهم أن خبراء التغذية يؤكدون أن القهوة لا تسبب الإدمان رغم احتوائها على مادة الكافيين
1- تزيد نشاط المخ :
إن كوبا واحدا من القهوة يساعد على زيادة التركيز وعلى اليقظة. وقد بينت الأبحاث أن العمال الذين يشتغلون في الليل تتحسن درجة تنبههم عند تناولهم القهوة ولا يتعرضون لإصابات العمل نتيجة الغفوات التي لا يستطيعون مقاومتها.
2- تحسن المعنويات:
بينت الدراسات أن القهوة تساعد على تخفيف التوتر وتقلل من الشعور بالكآبة.. وتقلل من نسبة الرغبة في الانتحار فالعمل في التمريض مثلا يزيد من ميل الممرضات إلى التخلص من حياتهن.. وقد أجريت دراسة استمرت عشر سنوات على 86 ألف ممرضة تبين بعدها أن الممرضات اللواتي يتناولن القهوة أثناء عملهن تقل رغبتهن في الانتحار عن اللواتي لا يشربنها.
3- تقاوم بعض الأمراض :كل من القهوة العادية والقهوة المنزوعة الكافيين تحتويان على مواد مضادة للأكسدة، وتساعد هذه المواد على مقاومة السرطان وأمراض القلب وظهور التجاعيد. كما أظهرت بعض الأبحاث التي أجريت في كل من السويد وايطاليا أن شرب القهوة يحمي من سرطان القولون أيضا.وتزيد من طاقتك
بضعة أكواب من القهوة تساعد على التخلص من التعب والإنهاك، لان الكافيين ينشط عملية الاستفادة من مخزون الطاقة في الجسم.
4- تحمي من مرض باركينسون :هذا المرض يعرف أيضا بالشلل الرعاش ينشأ عن اضطراب في بعض وظائف المخ فيؤثر في حركة الإنسان وهو يصيب واحدا من كل 200 شخص في أوروبا. وقام بعض الباحثين في الولايات المتحدة بإجراء متابعة استمرت ثلاثين عاما على ثمانية آلاف شخص فتبين أن هؤلاء الذين لا يحتسون القهوة يصبحون أكثر عرضة من غيرهم لهذا المرض.
5- تمنع الحصوى :تناول القهوة العادية أو المنزوعة الكافيين يقلل من نسبة تكون الحصوات في المرارة، وهذا المرض تتعرض له النساء أكثر من الرجال بنسبة الضعف، فللقهوة بعض الخصائص التي تتعلق بعملية التمثيل الغذائي وتساعد على منع تكوين هذه الحصوات التي تسبب آلاما شديدة.
6- تعالج السيلولايت :العديد من مستحضرات التجميل التي تعالج السيلولايت تحتوي على مادة الكافيين، لانها تفتت الخلايا الدهنية التي تتكون منها هذه الأكياس.
7- تمنع جفاف الجسم :على رغم ما هو معروف من أن القهوة تساعد على إدرار الماء في الجسم، إلا أن فيها من السوائل ما يعوض الجسم عما فقده.
8- يمكن أن تساعد في المحافظة على حياتك :فنجانان من القهوة وراحة قصيرة يمكن أن يخففا شعور سائق السيارة بالإرهاق والتعب، ويزيدا من يقظته وتنبهه، فلا يسبب أي حادث في الطريق، ومن ثم يحافظ على حياته وحياة من معه.
9- تساعد على تخفيف أزمات الربو
إن تناول فنجانين أو ثلاثة من القهوة يوميا يمكن أن يساعد على تخفيف أزمة الربو.
فالكافيين يساعد على فتح الممرات الهوائية في الرئتين وهو يستخدم حاليا كمركب في الأدوية التي تباع في الصيدليات لمقاومة أزمات الربو أو حالات ضيق التنفس.
وقد عرفت انجلترا القهوة لأول مرة عام 1637 عندما استوردتها من الشرق الأوسط0ومع حلول عام 1700 كان قد افتتح في لندن وحدها 2000 مقهى0
ومما يذكر انه منذ ألف وخمسمائة عام وأفراد بعض القبائل في أميركا اللاتينية يستخدمون مستخلص البن في معالجة الإصابات الفطرية والسرطان وبعض الاضطرابات الكبدية0
كوب من القهوة الطازجة المصنوعة من طحن البن يحتوي على حوالي 80 إلى 90 مل جراما من الكافيين وكوب من القهوة السريعة lnstantcoffe يحتوي على 60 مل جراما من الكافيين0كوب من القهوة المنزوعة الكافيين يحتوي على 3مل جراما من الكافيين فقط0متوسط نسبة الكافيين في كوب من الشاي أو الكوكاكولا هو40 مل جراما0
عندما تريد أن تتناول فنجانا طازجا من القهوة،احتفظ بحبوب البن في قسم التجميد بالثلاجة واطحن فقط الكمية التي تريد استخدامها في صنع ممتع من القهوة الطازجة0
فوائد القهوة
هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 640x512 وحجمها 42 كيلو بايت .
القهوة مشروب سيئ السمعة،فكثيرون يربطوا بينها وبين سوء الهضم وارتفاع ضغط الدم وأحياناً يؤكدون أنها تتسبب في الأزمات القلبية ..
ولكن الأبحاث الحديثة بينت أن شرب القهوة له منافع معينه طالما أننا لا نبالغ في شربها ..
وهناك عدة فوائد في احتساء القهوة .. والمهم أن خبراء التغذية يؤكدون أن القهوة لا تسبب الإدمان رغم احتوائها على مادة الكافيين
1- تزيد نشاط المخ :
إن كوبا واحدا من القهوة يساعد على زيادة التركيز وعلى اليقظة. وقد بينت الأبحاث أن العمال الذين يشتغلون في الليل تتحسن درجة تنبههم عند تناولهم القهوة ولا يتعرضون لإصابات العمل نتيجة الغفوات التي لا يستطيعون مقاومتها.
2- تحسن المعنويات:
بينت الدراسات أن القهوة تساعد على تخفيف التوتر وتقلل من الشعور بالكآبة.. وتقلل من نسبة الرغبة في الانتحار فالعمل في التمريض مثلا يزيد من ميل الممرضات إلى التخلص من حياتهن.. وقد أجريت دراسة استمرت عشر سنوات على 86 ألف ممرضة تبين بعدها أن الممرضات اللواتي يتناولن القهوة أثناء عملهن تقل رغبتهن في الانتحار عن اللواتي لا يشربنها.
3- تقاوم بعض الأمراض :كل من القهوة العادية والقهوة المنزوعة الكافيين تحتويان على مواد مضادة للأكسدة، وتساعد هذه المواد على مقاومة السرطان وأمراض القلب وظهور التجاعيد. كما أظهرت بعض الأبحاث التي أجريت في كل من السويد وايطاليا أن شرب القهوة يحمي من سرطان القولون أيضا.وتزيد من طاقتك
بضعة أكواب من القهوة تساعد على التخلص من التعب والإنهاك، لان الكافيين ينشط عملية الاستفادة من مخزون الطاقة في الجسم.
4- تحمي من مرض باركينسون :هذا المرض يعرف أيضا بالشلل الرعاش ينشأ عن اضطراب في بعض وظائف المخ فيؤثر في حركة الإنسان وهو يصيب واحدا من كل 200 شخص في أوروبا. وقام بعض الباحثين في الولايات المتحدة بإجراء متابعة استمرت ثلاثين عاما على ثمانية آلاف شخص فتبين أن هؤلاء الذين لا يحتسون القهوة يصبحون أكثر عرضة من غيرهم لهذا المرض.
5- تمنع الحصوى :تناول القهوة العادية أو المنزوعة الكافيين يقلل من نسبة تكون الحصوات في المرارة، وهذا المرض تتعرض له النساء أكثر من الرجال بنسبة الضعف، فللقهوة بعض الخصائص التي تتعلق بعملية التمثيل الغذائي وتساعد على منع تكوين هذه الحصوات التي تسبب آلاما شديدة.
6- تعالج السيلولايت :العديد من مستحضرات التجميل التي تعالج السيلولايت تحتوي على مادة الكافيين، لانها تفتت الخلايا الدهنية التي تتكون منها هذه الأكياس.
7- تمنع جفاف الجسم :على رغم ما هو معروف من أن القهوة تساعد على إدرار الماء في الجسم، إلا أن فيها من السوائل ما يعوض الجسم عما فقده.
8- يمكن أن تساعد في المحافظة على حياتك :فنجانان من القهوة وراحة قصيرة يمكن أن يخففا شعور سائق السيارة بالإرهاق والتعب، ويزيدا من يقظته وتنبهه، فلا يسبب أي حادث في الطريق، ومن ثم يحافظ على حياته وحياة من معه.
9- تساعد على تخفيف أزمات الربو
إن تناول فنجانين أو ثلاثة من القهوة يوميا يمكن أن يساعد على تخفيف أزمة الربو.
فالكافيين يساعد على فتح الممرات الهوائية في الرئتين وهو يستخدم حاليا كمركب في الأدوية التي تباع في الصيدليات لمقاومة أزمات الربو أو حالات ضيق التنفس.